Det grundlæggende princip om ultralyd udvinding og eksisterende problemer.

Når store energi udvinding af ultralyd bølge fungerer på mellemlang, vibrationer er i en tilstand af tynd, medium er revet i mange små hul naturprodukt udvinding udstyr, øjeblikkelig lukkes, disse små huller op til tusinder af atmosfærisk tryk forbigående pres når lukket, kavitation fænomen. Styrke virkningen af ultralyd på udvinding og adskillelse af forskellige komponenter hovedsagelig skyldes dens kavitation.

Kavitation i det store pres forårsaget af de bittesmå luftbobler brast til sprængningen af den brudte cellevæg og de hele organismer i øjeblikkelige, forkorter tid af pause og på samme tid, virkningerne af ultrasonisk vibration forbedret frigivelse af intracellulære stoffer, diffusion og opløsning, kan forbedre effektiviteten i udtrækning. Processen med ultralyd knusning er en fysisk proces uden kemisk reaktion, og det bioaktive stof holdes uændret. Kavitation opstår i bittesmå luftbobler i den flydende kerne under høj intensitet ultralyd svingning, vækst, svind og sammenbrud, og en række dynamiske proces i sammenbrud af meget kort tid, på samme tid omkring kavitation boble producere høj temperatur og højt tryk, stærk chokbølger og vind af mere end 400 kmoh mikro jet, stripping, grubetæring på overfladen af solid og knusning funktion opretter en ny aktiv overflade, interface virkning forstærket massiv overførsel areal. Den turbulente effekt forårsaget af kavitation får masse grænselag tynde i fast-flydende interface, resulterer i et fald i koncentration gradienten af opløst stof i laget interface. Undertrykkelse af netbårne effekt forårsaget af kavitation kan styrke udbredelsen af micro-hul i solid flydende masse overførselsprocessen, for at styrke eddy diffusion og fremskynde udpakningen. Ultralyd frekvensen øges, udvinding tid er langvarig, og polymerisering effekt produceret af ultralyd felt årsager udvinding temperaturen til at stige. Turbulens virkning, undertrykkelse af netbårne virkning, interfacial effekt og klyngedannelse effekt er relateret til frekvens, strøm og temperatur i feltet ultralyd. Ved ekstraktion af naturprodukter, cellevæg-breaking, balancering hastighed og udbredelse af opløst stof er forbundet med ultralyd kraft pr. arealenhed, og vil påvirke den udvinding effektivitet og recovery, derfor generelt vælge lavt frekvens høj effekt ultralyd.

Men ultrasoniske udvinding effekt er meget god i små prøveforberedelse i laboratoriet og har været meget udbredt, især i analysen af prøve behandling, karakteristisk for dens hurtige, effektive har bredt, men omfanget og intensiteten af den ultralyd feltet begrænser den tid til at beskæftige sig med mængden af materiale, manglen på effektive midler til engineering forstærkning metode og begrænser dets anvendelse i masseproduktion.